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北京市菜单英文译法(四)
  [发布时间:2012-6-11 16:50:54]  [字体大小:  ]

中餐 Chinese Food

热菜(Hot Dishes)

牛肉(Beef)

306、

XO酱炒牛柳条

Sautéed Beef Filet in XO Sauce

307、

爆炒牛肋骨

Sautéed Beef Ribs

308、

彩椒牛柳

Sautéed Beef Filet with Bell Peppers

309、

白灼肥牛

Scalded Beef

310、

菜胆蚝油牛肉

Sautéed Sliced Beef and Vegetables in Oyster Sauce

311、

菜心扒牛肉

Grilled Beef with Shanghai Greens

312、

川北牛尾

Braised Oxtail in Chili Sauce, Sichuan Style

313、

川汁牛柳

Sautéed Beef Filet in Chili Sauce, Sichuan Style

314、

葱爆肥牛

Sautéed Beef with Scallion

315、

番茄炖牛腩

Braised Beef Brisket with Tomato

316、

干煸牛肉丝

Sautéed Shredded Beef in Chili Sauce

317、

干锅黄牛肉

Griddle Cooked Beef and Wild Mushrooms

318、

罐焖牛肉

Stewed Beef en Casserole

319、

锅仔辣汁煮牛筋丸

Stewed Beef Balls with Chili Sauce

320、

锅仔萝卜牛腩

Stewed Beef Brisket with Radish

321、

杭椒牛柳

Sautéed Beef Filet with Hot Green Pepper

322、

蚝皇滑牛肉

Sautéed Sliced Beef in Oyster Sauce

323、 

黑椒牛肋骨

Pan-Fried Beef Ribs with Black Pepper

324、 

黑椒牛柳

Sautéed Beef Filet with Black Pepper

325、 

黑椒牛柳粒

Sautéed Diced Beef Filet with Black Pepper

326、 

黑椒牛柳条

Sautéed Beef Filet with Black Pepper

327、 

黑椒牛排

Pan-Fried Beef Steak with Black Pepper

328、 

红酒烩牛尾

Braised Oxtail in Red Wine

329、

胡萝卜炖牛肉

Braised Beef with Carrots

330、

姜葱爆牛肉

Sautéed Sliced Beef with Onion and Ginger

331、

芥兰扒牛柳

Sautéed Beef Filet with Chinese Broccoli

332、

金蒜煎牛籽粒

Pan-Fried Beef with Crispy Garlic

333、

牛腩煲

Braised Beef Brisket en Casserole

334、

清汤牛丸腩

Consommé of Beef Balls

335、

山药牛肉片

Sautéed Sliced Beef with Yam

336、

石烹肥牛

Beef with Chili Grilled on Stone Plate

337、

时菜炒牛肉

Sautéed Beef with Seasonal Vegetable

338、

水煮牛肉

Poached Sliced Beef in Hot Chili Oil

339、

酥皮牛柳

Crispy Beef Filet

340、

铁板串烧牛肉

Sizzling Beef Kebabs

341、

铁板木瓜牛仔骨

Sizzling Calf Ribs with Papaya

342、

铁板牛肉

Sizzling Beef Steak

343、

土豆炒牛柳条

Sautéed Beef Filet with Potatoes

344、

豌豆辣牛肉

Sautéed Beef and Green Peas in Spicy Sauce

345、

鲜菇炒牛肉

Sautéed Beef with Fresh Mushrooms

346、

鲜椒牛柳

Sautéed Beef Filet with Bell Peppers

347、

豉汁牛仔骨

Steamed Beef Ribs in Black Bean Sauce

348、

香芋黑椒炒牛柳条

Sautéed Beef with Black Pepper and Taro

349、

香芋烩牛肉

Braised Beef with Taro

350、

小炒腊牛肉

Sautéed Preserved Beef with Leek and Pepper

351、

小笋烧牛肉

Braised Beef with Bamboo Shoots

352、

洋葱牛柳丝

Sautéed Shredded Beef with Onion

353、

腰果牛肉粒

Sautéed Diced Beef with Cashew Nuts

354、

中式牛柳

Beef Filet with Tomato Sauce, Chinese Style

355、

中式牛排

Beef Steak with Tomato Sauce, Chinese Style

356、

孜然烤牛肉

Grilled Beef with Cumin

357、

孜然辣汁焖牛腩

Braised Beef Brisket with Cumin

358、

家乡小炒肉

Sautéed Beef Filet, Country Style

359、

青豆牛肉粒

Sautéed Diced Beef with Green Beans

360、

豉油牛肉

Steamed Beef in Black Bean Sauce

 

361、

什菜牛肉

Sautéed Beef with Mixed Vegetables

362、

鱼香牛肉

Yu-Shiang Beef (Sautéed with Spicy Garlic Sauce)

363、

芥兰牛肉

Sautéed Beef with Chinese Broccoli

364、

雪豆牛肉

Sautéed Beef with Snow Peas

365、

青椒牛肉

Sautéed Beef with Pepper and Onions

366、

陈皮牛肉

Beef with Dried Orange Peel

367、

干烧牛肉

Dry-Braised Shredded Beef, Sichuan Style

368、

湖南牛肉

Beef, Hunan Style

369、

子姜牛肉

Sautéed Shreded Beef with Ginger Shoots

370、

芝麻牛肉

Sautéed Beef with Sesame

371、

辣子牛肉

Sautéed Beef in Hot Pepper Sauce

372、

什锦扒牛肉

Beef Tenderloin with Mixed Vegetables

373、

红烧牛蹄筋

Braised Beef Tendon in Brown Sauce

374、

三彩牛肉丝

Stir-Fried Shreded Beef with Vegetables

375、

西兰花牛柳

Stir-Fried Beef Filet with Broccoli

376、

铁锅牛柳

Braised Beef Filet in Iron Pot

377、

白灵菇牛柳

Stir-Fried Beef Filet with Mushrooms

378、

芦笋牛柳

Stir-Fried Beef Filet with Green Asparagus

379、 

豆豉牛柳

Braised Beef Filet in Black Bean Sauce

380、 

红油牛头

Ox Head with Hot Chili Oil

381、 

麻辣牛肚

Spicy Ox Tripe

382、 

京葱山珍爆牛柳

Braised Beef Filet with Scallion

383、 

阿香婆石头烤肉

Beef BBQ with Spicy Sauce

384、 

菜远炒牛肉

Sautéed Beef with Greens

385、 

凉瓜炒牛肉

Sautéed Beef with Bitter Melon

386、 

干煸牛柳丝

Sautéed Shredded Beef

387、 

柠檬牛肉

Sautéed Beef with Lemon

388、 

榨菜牛肉

Sautéed Beef with Pickled Vegetable

389、 

蒙古牛肉

Sautéed Mongolian Beef

390、 

椒盐牛仔骨

Sautéed Calf Ribs with Spicy Salt

391、 

辣白菜炒牛肉

Sautéed Beef with Cabbage in Chili Sauce

392、 

荔枝炒牛肉

Sautéed Beef with Litchi

393、 

野山椒牛肉丝

Sautéed Shredded Beef with Wild Pepper

394、

尖椒香芹牛肉丝

Sautéed Shredded Beef with Hot Pepper and Celery

395、

堂煎贵族牛肉(制作方法:黑椒汁、香草汁)

Pan-Fried Superior Steak ( with black pepper sauce
/ vanilla sauce)

396、

香煎纽西兰牛仔骨

Pan-Fried New Zealand Calf Chop

397、

沾水牛肉

Boiled Beef

398、

牛肉炖土豆

Braised Beef with Potatoes

399、

清蛋牛肉

Fried Beef with Scrambled Eggs

400、

米粉牛肉

Steamed Beef with Rice Flour

401、

咖喱蒸牛肚

Steamed Ox Tripe with Curry

402、

芫爆散丹

Sautéed Ox Tripe with Coriander

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